绝味鸭脖的基本介绍

绝味鸭脖是湖北武汉的特点小吃，绝味鸭脖使用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳菜谱，博采众长，积数年心血研制。

绝味鸭脖专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，为买家提供美味、新鲜、优质的休闲卤制食品，并得到社会各界的广泛认同。

“绝味”的商品分类如下：

鸭肉类

绝味鸭脖——香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味。

绝味鸭头——鲜香爽口、唇齿留香，上等老汤小火精心熬制而成，美味根本停不下。

绝味鸭舌——口味独特，在辣味的凶猛侵入下回转长存，入口筋道爽滑细腻。

绝味鸭心——营养富足、补血佳品、醇厚香嫩、最宜卤制。

绝味鸭肠——鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。

绝味鸭珍——肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。

绝味鸭爪——皮薄耐嚼、麻辣劲足、香浓卤汁，叫人意犹未尽。

绝味鸭腿——肉嫩紧实、味道鲜美、口味柔韧，美味与营养亦可兼得。

绝味小肚——营养丰富、口味最佳、香飘四溢、鲜嫩可口，美味魅惑挡不住。

绝味鸭肝——口味醇厚、补血养颜、明目护眼、久吃不厌，吃货们的福利。

绝味鸭食管——独特肉质、色泽鲜亮、鲜香入味，脆爽无敌，使人垂涎三尺。

绝味鸭翅中——肉质醇厚紧实，拉扯筋肉的快感和满溢的麻辣香气，充斥口中久久难忘。

绝味鸭锁骨——多层口味、肉质多样，有贴骨多肉，也有脆爽软骨，一种食材双重感受。

海鲜类

绝味鱿鱼——肉质细嫩、口味脆滑、滋阴养胃、补虚润肤，卤味与海鲜味的绝佳排挡。

绝味虾球——外壳焦红、肉质雪白、鲜嫩可口，虾的鲜与汤的香完美融合，咬一口叫人回味无穷。

绝味蟹钳——肉质饱满、鲜香麻辣、极易入味，吃一口就停不下来！

绝味扇贝——肉质肥嫩、细腻柔韧、营养丰富，海鲜中的奇葩美味。

绝味酱板鱼——鱼肉厚实而不干，有嚼劲而不费牙。甜辣口味让鱼肉有别样的新鲜，久吃不腻。

素食类

绝味藕片——藕香浓郁，脆嫩鲜爽，口味绵绵。味甘性平，富含淀粉、蛋白质、维生素等营养价值。

绝味萝卜——色泽金黄红润，香、甜、辣适中，脆嫩可口，并有开胃增食之效果。

绝味腐竹——豆香满溢，口味劲道。吸收了绝味传统秘制卤汁，口味清爽魅惑，味道鲜美无比。

绝味海带结——独家工艺去掉了海带的腥味，柔韧翠绿，营养成分极高，是绿色食品中的王中王。

绝味豆皮——口味松软、饱满多汁、甘甜诱惑，辣劲十足。

绝味毛豆——成色翠绿可爱，味道清香，颗粒饱满,夹一颗入口,轻轻一咬,吮指汤汁破壳而出。

绝味香干——色泽黄亮、块型方正，味咸而鲜爽，闻之清香食来细腻。

绝味海白菜——酸辣怡人、清爽开胃、营养丰富、清热降火，是夏日的素菜必选。

其他商品

绝味凤爪——质地醇厚、绵软柔弹、口味软嫩，含丰富胶原蛋白，健康美味无法抗拒。

绝味鸭尖——香辣可口，完美兼具皮、肉、骨三种食材特质，让你唇齿留香。

绝味墨鱼丸——口味脆滑、富有弹性、营养丰富、久吃而不厌。

绝味鱼豆腐——甄选地道食材，入味每分每寸。食之香郁、富有弹性、营养丰富，吃货必须具备！

绝味猪手——皮爽肉滑，色泽鲜亮，醇而不腻。含有丰富的蛋白质、胶质及其多种糖、钙、磷、铁等营养价值，且性凉味甘咸，食而不躁。

绝味千层豆腐——既有鲜豆腐的细腻，又有卤味特有些爽滑劲道，豆香层次喷薄而出，越嚼越有味。

绝味猪耳尖——绝味的秘制工艺让非常难入味的软骨都完全浸淫在鲜香麻辣中，其口味爽滑脆嫩无比。是解馋美容的至尚零食，又是绝佳的佐酒美食。

绝味鸡膝软骨——耐嚼耐啃、可琢可磨、肉嫩骨脆、Q弹柔嫩，嚼劲适度口味非凡。

商品特征

招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。

历史民俗

相传，秦末赵被困，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战。

三军多楚人，喜辣，漳河两岸多鸭，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所配香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争往食之，尤以鸭脖最好，不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何这样，唯一伙夫得香囊，乃密而藏之。归楚制以偏方与鸭脖、鸭掌等烹，因味绝好，故名“绝味”。

从秦末川人最早掌握用岩盐和花椒来“调夫五味”，这是最早卤味的雏形。到明代，大家的饮食重视养身食疗，推进香辛料在烹饪上的革新用，卤制工艺就如此在时光变迁中得以延续和进步。

目前的大家在细细咀嚼的同时，也能嗅到那一丝来自千年的气息，卤味已经渗透进入大家的平时生活之中，即绝味鸭脖。

获奖荣誉

绝味鸭脖先后被有关部门授与“水平放心品牌”、“全国食品工业出色龙头食品企业”、“中国食品行业十大水平品牌”、“中国食品安全年会百家示范单位”、“中国出色特许经营加盟品牌”、“中国特许连锁120强”等荣誉。
2010年，“绝味”商标被认定为“中国驰名商标”。

2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最后以16054票斩获互联网票选第一的“中华名小吃”。